Sepia nu este un peste, este o molusca, un animal marin. Sepiile si calmarii sunt rudele caracatitelor. Gustul lor este undeva intre caracatita si calmar, mai puternic decat al calamarilor si mai slab decat al caracatitelor. Se prepara rapid la foc iute, sau lent la foc mic si in lichid, pe gratar sau in tigaie, dar inainte de preparare trebuie sa scoateti sacul stomacal, maruntaiele si sacul cu cerneala.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu